(资料图)

橄榄油做菜要注意什么，橄榄油做菜应该注意哪些事情很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、最好用它来做短时间的快速炒菜，比如炒青菜，炒肝尖等。也有可能。炖的时候温度比炒菜低，所以橄榄油也可以用来炖等菜。而炸鸡排、炸带鱼、爆炒牛肉等需要长时间高温加热的蔬菜，使用橄榄油价格昂贵，且营养流失。

2、选择价格低、烟点高的花生油或色拉油比较安全。

3、橄榄油高温加热会使其营养流失。许多人在家做饭时使用更健康的橄榄油。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。